Как приготовить булочки на пару, не открывая рта?

Как приготовить булочки на пару, не открывая рта?

За последние 10 дней среди горячих тем о приготовлении еды в Интернете тема «как приготовить булочки на пару, не открывая рта» оказалась в центре внимания многих новичков на кухне и любителей выпечки. Как традиционное китайское блюдо из лапши, внешний вид и вкус приготовленных на пару булочек очень важны, и проблема «открытия» всегда была проблемой, беспокоящей многих людей. В этой статье будут объединены последние актуальные темы и практические советы, чтобы предоставить вам подробное решение.

1. Анализ распространенных причин открытия булочек

Согласно недавним экспериментам фуд-блогеров и отзывам пользователей сети, основные причины открытия паровых булочек можно резюмировать следующим образом:

2. Популярные в последнее время способы приготовления булочек на пару, не открывая рта

1.Новый метод брожения теста: Недавно метод низкотемпературной и длительной ферментации, которым поделился кулинарный блоггер Douyin «Noodle King», получил много лайков. Помещение теста в холодильник для брожения на 8–10 часов может сделать сетку клейковины более плотной и уменьшить вероятность ее раскрытия.

2.Инновационные методы закрытия: «Метод спирального закрытия», продемонстрированный «Мастером кулинарии» UP станции B, за последнюю неделю превысил миллион просмотров. Конкретная операция состоит в том, чтобы зажать край кожицы булочки, придав ей спиральную форму, а затем повернуть и затянуть ее, чтобы обеспечить герметичность.

3.Улучшение навыков парения: Weibo Gourmet V «Чжишань Ришан» рекомендует укладывать на дно пароварки бумагу для выпечки или капустные листья, чтобы предотвратить прилипание и регулировать влажность. Это практический совет, который в последнее время получил широкое распространение.

3. Подробные инструкции по приготовлению булочек на пару, не открывая.

Шаг первый: замешиваем тесто

500 г муки, 250 мл теплой воды, 5 г дрожжей, 10 г сахара. В последнее время популярный метод — растворить дрожжи и сахар в теплой воде, дать постоять 5 минут, чтобы дрожжи активировались, а затем вылить их в муку.

Шаг 2: Ферментация

Последней проблемой является метод вторичной ферментации. После того, как первое брожение увеличится вдвое, выпустите воздух и равномерно замесите, а затем проведите короткое второе брожение в течение 15 минут, чтобы тесто стало крепче.

Шаг третий: Упаковка

Согласно популярным мастер-классам Сяохуншу, при изготовлении сумки следует обратить внимание на: кожа должна быть толстой посередине и тонкой по краям; количество наполнителя должно быть умеренным (около 70% кожицы); при закрывании следует зажать и аккуратно поднять его вверх.

Шаг 4: Просыпайтесь

Тему Weibo #包子狠wake# недавно прочитали 5 миллионов раз. Завернутые булочки следует оставить в теплом месте для подъема на 15-20 минут, а перед приготовлением на пару их поверхность должна быть слегка подсушена.

Шаг 5: Steam

В недавнем популярном посте на Zhihu предлагалось: прокипятите кастрюлю с холодной водой, пропарьте на среднем огне, подождите 10-12 минут после закипания воды, выключите огонь и варите 3 минуты, прежде чем открывать крышку. Этот метод доказал свою эффективность в предотвращении обрушений и просветов.

4. Советы по предотвращению открывания рта, которые недавно опробовали пользователи сети и которые оказались эффективными

5. Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Почему мои приготовленные на пару булочки всегда открываются после приготовления на пару?

Ответ: Согласно недавним жарким дискуссиям на пищевых форумах, наиболее распространенными причинами являются неплотная герметизация или чрезмерное брожение. Рекомендуется проверить метод закрытия и контролировать время вторичной ферментации.

Вопрос: Как предотвратить раскрытие быстрозамороженных булочек при приготовлении на пару?

Ответ: В последнее время самым популярным методом является заморозка непосредственно без расстойки перед быстрой заморозкой, без разморозки при приготовлении на пару, отваривание в холодной воде и увеличение времени запаривания на 2-3 минуты.

Вопрос: Есть ли разница в предотвращении образования отверстий между приготовленными на пару булочками с вегетарианской начинкой и булочками с мясной начинкой?

А: Да. Недавние сравнительные эксперименты кулинарных блоггеров показывают, что булочки с мясной начинкой легче запечатывать из-за высокого содержания жира. В булочки с вегетарианской начинкой рекомендуется добавлять соответствующее количество вермишели или вермишели для впитывания влаги.

Я уверен, что с помощью вышеперечисленных недавно популярных приемов и методов вы сможете приготовить идеальные булочки на пару, которые не раскроются. Не забудьте попробовать больше на практике, чтобы найти метод, который подходит вам лучше всего. Желаю вам успехов в приготовлении выпечки!