Как сделать мороженое из молока

Как сделать мороженое из молока

За последние 10 дней в Интернете резко возросли дискуссии о домашнем мороженом, особенно о простом способе его приготовления с молоком. В этой статье будут объединены последние актуальные темы, чтобы предоставить вам подробное руководство по приготовлению молочного мороженого, а также соответствующие данные и анализ.

1. Последние горячие темы, связанные с мороженым

2. Базовый рецепт молочного мороженого.

3. Подробные этапы производства

1.Подготовить материалы: Убедитесь, что все ингредиенты свежие, особенно молоко, которое необходимо хранить в холодильнике. Согласно слухам в Интернете, пастеризованное молоко — лучший выбор.

2.Сделать заварной крем: Взбивайте яичные желтки и сахар, пока цвет не станет светлее и объем не увеличится. Это ключевой шаг, который недавно подчеркнули кулинарные блоггеры, чтобы обеспечить нежный вкус мороженого.

3.подогреть молоко: Нагрейте молоко примерно до 80 ℃ на слабом огне (не кипятите), медленно влейте в пасту из яичного желтка и перемешивайте, пока вливаете. Этот шаг часто упоминался в недавних дискуссиях о безопасном питании.

4.Разогрев: Вылейте смесь обратно в кастрюлю, нагрейте на слабом огне до 83°C и продолжайте помешивать до загустения. Последние данные пищевых экспериментов показывают, что такая температура позволяет идеально стерилизовать пищу, не влияя на ее вкус.

5.Охлаждение и заморозка: Профильтруйте и поставьте в холодильник на 4 часа, затем поместите в морозильную камеру и перемешивайте каждый 1 час, всего 3-4 раза. Это техника «без остатков льда», которая в последнее время привлекла наибольшее внимание.

4. Сравнение популярных вариантов рецептов.

5. Пять проблем, которые в последнее время больше всего беспокоят пользователей

1.Почему в моем мороженом есть кристаллы льда?- Это связано с частотой перемешивания при замораживании, и последние тесты показывают, что лучше всего перемешивать раз в час.

2.Можно ли использовать обезжиренное молоко?- Недавно диетологи обсудили, что обезжиренное молоко повлияет на вкус, и рекомендуется использовать молоко жирностью не менее 2%.

3.Можно ли без добавления яиц?- Последний пищевой эксперимент показывает, что 10 г кукурузного крахмала можно заменить 2 яичных желтка, но вкус будет немного другим.

4.Каков срок годности?- На основании недавних обсуждений вопросов безопасности пищевых продуктов рекомендуется употреблять домашнее мороженое в течение 3 дней.

5.Как сделать мороженое более нежным?- В последнее время популярным методом является добавление 1 столовой ложки спирта (например, водки), который может эффективно снизить температуру замерзания.

6. Сравнение информации о пищевой ценности (на 100 г)

Из приведенных выше данных и шагов мы видим, что приготовление мороженого на молоке не только полезно и доступно, но его также можно легко сделать дома. Различные техники и варианты рецептов, которые в последнее время горячо обсуждаются в Интернете, также добавили этому летнему десерту больше возможностей.